Ο Άρης Σαλούστρος γεννήθηκε το 1968 στα Ανώγεια κατοικεί στο Γάζι.
Είναι παντρεμένος με τη Μαρία Ανδρεαδάκη και έχουν τρία παιδιά.
Είναι επιχειρηματίας στο κλάδο της εστίασης.
Από το 2013 είναι Αντιδήμαρχος Μαλεβιζίου
Με κύριες αρμοδιότητες:
- Την παρακολούθηση των Τεχνικών Έργων και Έργων αυτεπιστασίας
- Τα έργα οδοποιίας
- Την παρακολούθηση πάσης φύσεως μελετών στο σύνολο του Δήμου
- Τη διαμόρφωση Υπαιθρίων Χώρων
- Τα κτιριακά έργα και έργα εγκαταστάσεων/συντήρησης Σχολικών κτιρίων
- Θέματα και έργα κυκλοφοριακών ρυθμίσεων
- Την καθημερινότητα στο σύνολο του Δήμου
- Διαχείρισης του μηχανολογικού εξοπλισμού της υπηρεσίας
- Τη Πολιτική Προστασία
- Το περιβάλλον και το αστικό πράσινο
- Τα κοιμητήρια
Έχει διατελέσει:
- Αντιπρόεδρος της Δ.Ε.Υ.Α Μαλεβιζίου
- Μέλος της οικονομικής επιτροπής του Δήμου
- Δημοτικός Σύμβουλος του Δήμου Μαλεβιζίου
*Ο Άρης Σαλούστρος είναι υποψήφιος με την παράταξη "Νέοι Δρόμοι" του Κώστα Μαμουλάκη