Τις επτά μεταγραφές έφθασε ο ΟΦΗ, με την ανακοίνωση της απόκτησης για 4 χρόνια, του κεντρικού αμυντικού Απόστολου Διαμαντή.
Ο νεαρός ποδοσφαιριστής γεννήθηκε στις 20 Μαΐου 2000 στις Σέρρες. Άρχισε την ποδοσφαιρική του πορεία από την ομάδα Κ19 του Πανσερραϊκού, ενώ τον Ιούλιο του 2016 εντάχθηκε στο ρόστερ της Κ19 του ΠΑΟΚ, ομάδα με την οποία είχε συνολικά 54 συμμετοχές και 1 γκολ. Επίσης αγωνίστηκε σε 5 ματς του UEFA Youth League.Τον Ιούλιο του 2018 προβιβάσθηκε στην πρώτη ομάδα ενώ έναν χρόνο αργότερα παραχωρήθηκε δανεικός στον Βόλο, παίζοντας σε 18 αγώνες σε πρωτάθλημα και κύπελλο. Έχει χριστεί διεθνής με τις ομάδες U18, U19 και U21 της χώρας μας, με τις οποίες είχε 3, 6 και 2 συμμετοχές αντίστοιχα.
Ο Διαμαντής έρχεται ως ελεύθερος στον ΟΦΗ, με τον ΠΑΟΚ-όπως και στην περίπτωση του Γκαργκαλατζίδη- να διατηρεί ποσοστό μεταπώλησης του παίκτη.