ΥΛΙΚΑ – ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ
1 κιλό σταφύλι σουλτανί
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2-3 φυλλαράκια αμπερόριζα (Pelargonium odoratissimum)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1. Aφαιρούμε τα κοτσάνια από τα σταφύλια που προηγουμένως έχουμε διαλέξει να είναι φρέσκα και σκληρά.
2. Τα πλένουμε και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με τη ζάχαρη.
3. Τ’ αφήνουμε μία νύχτα να κατεβάσει υγράτο φρούτο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Την επομένη βράζουμε το γλυκό μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι.
5. Στο τέλος προσθέτουμε την αμπερόριζα, αφήνουμε να πάρει μία-δύο ακόμα βράσεις και κατεβάζουμε το γλυκό από τη φωτιά.
6. Όταν κρυώσει, το τοποθετούμε σε καθαρά βάζα και το αποθηκεύουμε.
