Ετοιμάζουμε εύκολη και γρήγορη σαλάτα με καλοκαιρινά λαχανικά και φέτα για ένα ελαφρύ νόστιμο γεύμα.
- 20 γρ. καρύδια
- 160 γρ. φασολάκια φρέσκα, κομμένα
- 10γρ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 10 γρ. μαιντανό πλατύφυλλο, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- ½ κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη
- 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 2 κολοκυθάκια
- 20 γρ. φέτα θρυμματισμένη
