Καλοκαίρι σημαίνει παγωτό. Όλοι λίγο-πολύ συνηθίζουμε να παίρνουμε παγωτά είτε από το σουπερμάρκετ είτε από ζαχαροπλαστεία ή γαλακτοπωλεία, ώστε να τα έχουμε στην κατάψυξή μας και να τα απολαμβάνουμε όποτε θέλουμε. Συνήθως βέβαια δεν μένουν πολύ στην κατάψυξή μας.Ωστόσο, καλό είναι να ξέρουμε πόσο μπορούμε να το αφήσουμε στην κατάψυξη του σπιτιού μας.
Πόσο διατηρείται το παγωτό στην κατάψυξη;
Τα παγωτά διατηρούνται στην κατάψυξη γύρω στους 6 μήνες. Όλα τα συσκευασμένα είδη έχουν ημερομηνία λήξεως.Τα σπιτικά παγωτά ή τα παγωτά που έχουμε αγοράσει από ζαχαροπλαστείο-γαλακτοπωλείο, διαρκούν πολύ λιγότερο, καθώς δεν έχουν συντηρητικά. Όσο καλύτερα κλεισμένα είναι, τόσο περισσότερο διαρκούν. Το ιδανικό είναι να τα συντηρούμε σε συσκευασίες που κλείνουν αεροστεγώς, ώστε να μην μπαίνει καθόλου αέρας.Όσο καλύτερες συνθήκες θερμοκρασίας έχει η κατάψυξή, τόσο περισσότερο διαρκούν τα παγωτά. Η θερμοκρασία κυμαίνεται ανάμεσα στους -18 και τους 0C, ωστόσο δεν πρέπει ποτέ να ανεβαίνει πάνω από το 0, διότι θα δημιουργήσετε πρόβλημα στη συντήρηση των τροφίμων.
Πώς καταλαβαίνουμε αν χάλασε το παγωτό;
Δεν υπάρχουν σαφή σημάδια που να δείχνουν ότι το παγωτό μας έχει χαλάσει.Αν το έχουμε αφήσει για πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή αν το μεταφέραμε σε συνθήκες υπερβολικής ζέστης, τότε είναι πολύ πιθανό να έχει χαλάσει.Για να αποφύγουμε την αλλοίωση του προϊόντος όταν ανοιγοκλείνουμε την κατάψυξη, φροντίζουμε να αποθηκεύουμε το παγωτό στο βάθος του καταψύκτη μας. Εκεί οι θερμοκρασίες είναι οι υψηλότερες δυνατές, ενώ βρίσκεται και πιο μακριά από την πόρτα για να επηρεαστεί από την εξωτερική θερμοκρασία όταν ανοιγοκλείνουμε την κατάψυξη.