Αυτό το γλυκό ψυγείου είναι η επιτομή της καλοκαιρινής απόλαυσης. Με κεράσι και σοκολάτα είναι θεικό και θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
- 2 κούπες λευκή σοκολάτα
- 1 συσκευασία κρέμα
- 3/4 κούπας βούτυρο
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 3/4 κούπα κρέμα γάλακτος πλήρης
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά σκόνη ζελέ με γεύσι κεράσι
- 1/2 κούπα ψιλοκομμένα κεράσια
- 280 γρ. μαύρη σοκολάτα κομμένη
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει, ρίχνουμε την ζελατίνη και ανακατεύουμε.
- Μετά από 5 λεπτά βρασμού, αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε λευκή σοκολάτα και την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
- Προσθέτουμε τα κεράσια.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί, που έχουμε απλώσει στην βάση αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Στον φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε την μαύρη σοκολάτα.
- Ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα πάνω από την κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή για όλο το βράδυ. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.