Το διμάρτυρο εξωκλήσι του Αγίου Γεωργίου και Τιμίου Σταυρού βρίσκεται στην μαγευτική τοποθεσία Χυμευτού, (ή Χειμεφτού), μόλις 1200 μέτρα από το χωριό Μονή.
Το χωριό απέχει 17 χιλιόμετρα από το Ηράκλειο και είναι κτισμένο σε υψόμετρο 242 μέτρων.
Το εξωκλήσι περιβάλλεται από λόφους και η ονομασία του, πιθανότατα, προέρχεται από το λατινικό Humectus, που σημαίνει τόπος υγρός, ή από την λέξη «χούμους» ή «χυμός». Στο σημείο υπάρχει και μία δροσερή πηγή. Στην τοποθεσία Χυμευτού, ήταν κτισμένη η Μονή του Τιμίου Σταυρού. Το μοναστήρι παραχωρήθηκε με πράξη «εκχώρησης» προς την Μονή της Καβαλλαράς, (που βρίσκεται στις Κορφές). Το διμάρτυρο εξωκλήσι ανεγέρθηκε στο χωράφι που δώρισε ο Ιωάννης Καβροχωριανός, το 1924. Η σύζυγός του, Αικατερίνη, είχε ονειρευτεί τρεις φορές ότι στο σημείο αυτό βρισκόντουσαν τα εικονίσματα του Αγίου Γεωργίου και του Τιμίου Σταυρού. Οι χωριανοί έσκαψαν στην βατονιά και τα δύο εικονίσματα εντοπίστηκαν σε βάθος, κάτω από έναν βράχο.
Τέλος, στα ανατολικά της εκκλησίας ξεχωρίζουν ίχνη παλαιότερου ναού, ενώ σε μικρή απόσταση από το σημερινό εξωκλήσι, ο επισκέπτης μπορεί να δει ένα λαξευμένο κελί στον βράχο.
visitmalevizi.gr