Ποιος είπε ότι τα brownies πρέπει να είναι απαραίτητα «αμαρτωλά»;
Αυτά τα γλυκά κομμάτια σοκολάτας είναι αγαπημένα σε κάθε εορταστική εκδήλωση, αλλά μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς ενοχές. Σε αυτό το άρθρο, σας προτείνουμε 5 πεντανόστιμες και υγιεινές συνταγές για brownies που θα προσφέρουν γεύση και θρεπτικά στοιχεία στην καθημερινή σας διατροφή!
Είτε ακολουθείτε vegan διατροφή είτε απλά επιθυμείτε πιο υγιεινές επιλογές, εδώ θα βρείτε συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν.
1. Βασικό Brownie με Βρώμη
Συστατικά:
- 1 κούπα βρώμη
- 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
- 1/2 κούπα μέλι
- 1/4 κούπα ηλιέλαιο
- 1/2 κούπα ζεστό νερό
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε για 20 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει προτού το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.
2. Vegan Brownie με Αβοκάντο
Συστατικά:
- 1 ώριμο αβοκάντο, λιωμένο
- 1 κούπα αλεύρι από βρώμη ή αμύγδαλα
- 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
- 3/4 κούπας σιρόπι σφενδάμου ή άλλο φυτικό γλυκαντικό
- 1/4 κούπα ανθρακούχο νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο αβοκάντο, το σιρόπι, το ανθρακούχο νερό και τη βανίλια.
- Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
- Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Ρίξτε το μείγμα σε ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά.
3. Brownies με Φιστίκια
Συστατικά:
- 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
- 1 κούπα φιστίκια, ψιλοκομμένα
- 1/2 κούπα σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό λάδι
- 1/4 κούπα νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τα φιστίκια, το αλάτι και τη σόδα.
- Σε άλλο μπολ, αναμείξτε το σιρόπι, το λάδι, το νερό και τη βανίλια.
- Συνδυάστε τα υγρά με τα ξηρά και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά.
4. Brownies με Καρύδια
Συστατικά:
- 1 κούπα αλεύρι από βρώμη ή αμύγδαλα
- 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
- 1 κούπα καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κούπα σιρόπι αγαύης ή μέλι
- 1/2 κούπα λιωμένο λάδι καρύδας
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τα καρύδια, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
- Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το σιρόπι αγαύης, το λιωμένο λάδι καρύδας και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι ένα ξυλάκι να βγαίνει καθαρό από το κέντρο.
- Αφήστε να κρυώσει πλήρως πριν κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.
5. Brownies με Κινόα
Συστατικά:
- 1 κούπα κινόα (ήδη βρασμένη)
- 1 κούπα κακάο σε σκόνη
- 1/2 κούπα μέλι (ή άλλο γλυκαντικό)
- 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
- 1/4 κούπα ηλιέλαιο
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε την ήδη βρασμένη κινόα, το κακάο, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
- Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το μέλι, το ηλιέλαιο και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τα υγρά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι ένα ξυλάκι να βγαίνει καθαρό.
- Αφήστε να κρυώσει πλήρως πριν κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.
