Οι απίστευτες φυσικές ομορφιές της Ελλάδας, χειμώνα –καλοκαίρι, είναι όνειρο για εκατομμύρια επισκέπτες, και παραμένουν απωθημένο για όσους δεν έχουν καταφέρει να ταξιδέψουν αρκετά, λόγω παραγόντων που τους κρατούν καθηλωμένους.
Ελάτε να κάνουμε ένα οδοιπορικό στο Νομό Θεσσαλίας χειμωνιάτικα και να φτάσουμε στα παραμυθένια χωριά των Τρικάλων.
Τρίκαλα –Ελάτη Περτουλιώτικα Λιβάδια-Νεραιδοχώρι –Πύρρα . Εκεί που δεν χορταίνει η ψυχή να χαίρεται το χιονισμένο τοπίο, την καθαρότητα, τη φρεσκάδα και τα αρώματα της γης ,τα ζώα που βόσκουν ελεύθερα στα πλούσια λιβάδια και τα σπίτια, τα παλιά αρχοντικά, χτισμένα από Ελβετούς αρχιτέκτονες αλλά και τα πετρόκτιστα παραδοσιακά, με τις κόκκινες σκεπές, όπως στο Νεραιδοχώρι.
Δεν έχουμε τίποτα να ζηλέψουμε από τα θέρετρα των Άλπεων ενώ στην πανέμορφη κωμόπολη της Πύλης από Τρίκαλα προς Άρτα τα δυο αντικριστά βουνά , ο Κόζιακας και ο Ίταμος με τον Πορταρικό ποταμό να τα χωρίζει, συνθέτουν μια φυσική μεγαλόπρεπη πύλη που οδηγεί σαν χρονοκάψουλα στο αγνάντεμα βυζαντινών και μεταβυζαντινών μνημείων.
Η περιοχή συνδέει το χθες με το σήμερα, καθώς το ιστορικό στοιχείο εναλλάσσεται με τις σύγχρονες προδιαγραφές ενός θέρετρου απερίγραπτου κάλλους.
Απέναντι από τον οικισμό της Πόρτα Θεοτόκου συναντάμε τον ομώνυμο Βυζαντινό Ναό που χρονολογείται από το 1283, την εποχή της Άννας της Κομνηνής. Εκεί κοντά πλήθος ιερών Μονών του Δούσικου, της Κοιμήσεως Θεοτόκου Γκούρας, ενώ έξω από τα Δολιανά συναντάμε την Μονή Τιμίου Σταυρού, ένα αρχιτεκτονικό σύμπλεγμα σα να έχουν ενωθεί όλες οι εκκλησίες σε μία καθώς έχει 13 τρούλους.
Ανηφορίζοντας την Πύλη πρώτη θαυμαστή και χιονολουσμένη ορθώνεται η Ελάτη, παλαιότερα Τύρνα, ως το 1955. Η ευρύτερη περιοχή όπως μας προδιαθέτει και το το όνομα διατρέχεται από 33.000 στρέμματα ελατόδασους, από τα πιο περιποιημένα στη χώρα μας, που οι εκτάσεις τους διακόπτονται από καταπράσινα ξέφωτα λιβαδιών, γνωστά ως Περτουλιώτικα λιβάδια.
Περιτριγυρισμένη η Ελάτη από τις ψηλές κορφές του Ψήλου, της Αρκουδότρυπας και του Κόκκινου Βράχου, κρατούν το χιόνι και προσφέρουν ήπιο καλοκαίρι με δροσιά. Στο δρόμο προς Περτούλι ένα υπέροχο χιονοδρομικό κέντρο, που κατακλύζεται το χειμώνα με φόντο τις κόκκινες στέγες των πετρόχτιστων αρχοντικών του Περτουλίου.
Πηγές , κανάλια, και σπηλιές με σταλακτίτες όπως η Αρκουδότρυπα και το μονότοξο γεφύρι της Πύλης χτισμένο από το 1514, αλλά και καταρράχτες με ορμητική βουή συνθέτουν το παραμύθι του μεσαιωνικού τοπίου.
Η φιλοξενία των Θεσσαλών δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο, καθώς η Ελλάδα από άκρη σε άκρη φημίζεται για τα υπέροχα παραδοσιακά προϊόντα που κρατούν τις γεύσεις και τις συνταγές των προγόνων μας αλλά και τη δοτικότητα και την αποδοχή.
Τα βοτάνια όπως το τσάι του βουνού, το μελισσόχορτο, η ρίγανη το φλαμούρι και η φασκομηλιά, αναδύουν αρώματα στις πεζοπορικές διαδρομές, μέσα από δάση με διάσπαρτα μανιτάρια.
Η διάσχιση των ποταμών με ράφτινγκ ή καγιάκ είναι απολαυστικές εμπειρίες για όσους θέλουν να απολαύσουν όσο περισσότερο γίνεται το μαγευτικό τοπίο με τις εναλλαγές που προσφέρει το άφθονο νερό.
Όσο για τις ιδιαίτερες γεύσεις αγριογούρουνο με μήλα και κάστανα, ελάφι στιφάδο και πίτες, πολλές και απίστευτα γευστικές πίτες. Η παραδοσιακή κουζίνα των νοικοκύρηδων που γνώριζαν ότι οι πίτες διατηρούνται για μέρες και εφοδίαζαν με αυτές τους κτηνοτρόφους που για μέρες σαλαγούσαν τα γελάδια και τα πρόβατα στα βουνά. Πίτες που μέσα περιείχαν όλα του μποστανικού και της κτηνοτροφικής παραγωγής τα καλούδια με την ευχή της νοικοκυράς τυλιγμένες στο υφαντό και στη βούργια.
Όλες οι φωτογραφίες και το Video είναι από τον Αχιλλέα Γουρνάρη καθηγητή και φωτογράφο της ΕΦΕΗ
Συραγώ Χορταριά