Το καρπούζι εξελίσσεται σε ένα είδος πολυτελείας. Οι τιμές που χρεώνονται από τον παραγωγό και η τιμή που φτάνει στο ράφι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με πολλούς παράγοντες, όπως η περιοχή, οι συνθήκες καλλιέργειας, η εποχή και η προσφορά και ζήτηση στην αγορά. Δεν υπάρχει συγκεκριμένο ποσό που να ισχύει γενικά για όλους τους παραγωγούς και τις αγορές.
Ο παραγωγός προσδιορίζει την τιμή πώλησης του καρπουζιού του, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος παραγωγής, την ποιότητα, την περιοχή και άλλους παράγοντες. Στη συνέχεια, η τιμή μεταβιβάζεται από τον παραγωγό στους ενδιάμεσους (όπως οι εμπόροι και οι διανομείς) που αναλαμβάνουν τη μεταφορά και τη διανομή του καρπουζιού.
Οι ενδιάμεσοι προσθέτουν συνήθως τα έξοδα μεταφοράς, αποθήκευσης, συσκευασίας και το κέρδος τους στην τιμή. Τελικά, η τιμή που φτάνει στο ράφι για τον καταναλωτή περιλαμβάνει επίσης το κέρδος των λιανοπωλητών και τα έξοδα που σχετίζονται με την πώληση στο λιανικό επίπεδο.
Συνολικά, οι τιμές καθορίζονται από την αγορά και μπορεί να υπάρχουν μεγάλες διαφορές από το ποσό που λαμβάνει ο παραγωγός μέχρι το ποσό που πληρώνει ο καταναλωτής.