Διατροφικά θεωρείται η πιο ολοκληρωμένη τροφή καθώς περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή. Το ασπράδι του αβγού περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Αποτελεί εξαιρετική πηγή σιδήρου και βιταμινών.
Είναι γνωστό πως τα αυγά περιέχουντην σαλμονέλα, ένα επικίνδυνο βακτήριο που εξουδετερώνεται μόνο όταν τα μαγειρεύουμε καλά.
Τι πρέπει να κάνετε αν σας αρέσουν τα μελάτα αυγά
Αν σας αρέσουν τα «μελάτα» αυγά ή χρειάζεστε ένα ωμό αυγό για το φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παστεριωμένα αυγά, τα οποία έχουν θερμανθεί σε μία θερμοκρασία που σκοτώνει τα βακτηρίδια.