Στην κεντρική Αμερική, πατρίδα του καλαμποκιού, οι προϊστορικοί πληθυσμοί ανακάλυψαν πολύ νωρίς ένα γοητευτικό φαινόμενο και απολάμβαναν το ποπ κορν σε μεγάλες ποσότητες. Κάτι που σήμερα συμβαίνει σε όλες της γωνιές της γης.Είναι απλούστατο, πάμφθηνο και νοστιμότατο.
Το έχουμε συνδέσει με την ψυχαγωγία,έχει όμως και υψηλή διατροφική αξία.Το ιδανικό ποπ κορν ήταν πάντα αυτό του κινηματογράφου, περιχυμένο με βούτυρο και αλάτι. Αυτό το είδος ποπ κορν φέρνει μεγάλη χαρά,αλλά μερικές φορές προκαλεί στομαχόπονο.
Αλλά αν αφαιρέσετε τα τεχνητά πρόσθετα το ποπ κορν στην πιο αγνή του μορφή έχει στην πραγματικότητα μερικά αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία.Επειδή για την παρασκευή του χρησιμοποιείται όλος ο καρπός του καλαμποκιού, αποτελεί προϊόν ολικής άλεσης.
Τα διατροφικά οφέλη του ποπ κορν που δεν γνωρίζατε
1.Είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως.Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν και τα τρία συστατικά τους ανέπαφα: το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Και είναι προτιμότερα από τα επεξεργασμένα δημητριακά.Επίσης είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο και φώσφορος.
2.Το ποπ κορν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.Μία μερίδα ποπ κορν περιέχει περίπου 15 γραμμάρια φυτικών ινών. Το πεπτικό μας σύστημα βασίζεται στις φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
3.Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.Περιέχει συγκεκριμένα τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης, που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων μας. Οι πολυφαινόλες έχουν συνδεθεί με καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, βελτιωμένη πεπτική υγεία και μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών (συμπεριλαμβανομένων μερικών τύπων καρκίνου ).
4.Το ποπ κορν μας βοηθά να αισθανόμαστε χορτάτοι.Ο συνδυασμός της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που έχουν και της χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας κάνουν το ποπ κορν ιδανική επιλογή για σνακ. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι 15 θερμίδες ποπ κορν ήταν τόσο χορταστικά όσο 150 θερμίδες πατατάκια.
Τα ποπ κορν που φτιάχνονται στον ειδικό παρασκευαστή ποπ κορν είναι τα πιο υγιεινά καθώς δεν χρειάζονται καν λάδι και περιέχουν μόλις 1 γρ λίπους.
Τα ποπ κορν που παρασκευάζονται στην κατσαρόλα με προθήκη λαδιού είναι η αμέσως επόμενη υγιεινή εναλλακτική και η πιο εύκολη λύση.