Το επιτραπέζιο αλάτι, γνωστό και ως χλωριούχο νάτριο, περιέχει περίπου 40% νάτριο, ένα απαραίτητο για τον οργανισμό θρεπτικό συστατικό.
Το αλάτι είναι ένα ιδιαίτερα κοινό συστατικό στη διατροφή μας. Το προσθέτουμε στο φαγητό όταν μαγειρεύουμε, το βρίσκουμε σε συσκευασμένα τρόφιμα και έτοιμα γεύματα ή απαντάται φυσικά σε τροφές όπως τα θαλασσινά και το αυγό.
Η υψηλή πρόσληψη αλατιού διαταράσσει τη φυσική ισορροπία νατρίου στο σώμα και οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών και κυκλοφορικών παθήσεων.
1. Έλλειψη συγκέντρωσης: Σύμφωνα με καναδική μελέτη σε 1.200 ανθρώπους, μια διατροφή πλούσια σε αλάτι συνδέεται με χειρότερες πνευματικές επιδόσεις, αποδυνάμωση της μνήμης και μειωμένη ικανότητα συγκέντρωσης.
2. Έντονη δίψα: Το αλάτι διαταράσσει την ισορροπία υγρών στο σώμα και η δίψα είναι το «σήμα» που στέλνει ο οργανισμός μας για να μας κινητοποιήσει να την αποκαταστήσουμε πίνοντας νερό και φυσικά για να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού.
3. Πρήξιμο: Ως γνωστόν, το αλάτι συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών και κατ’ επέκταση στην εκδήλωση πρηξίματος σε διάφορα σημεία του σώματος, κυρίως στην περιοχή της κοιλιάς και στα άκρα.
4. Προβλήματα στα νεφρά: Μια διατροφή με πολύ αλάτι επιβαρύνει τη λειτουργία των νεφρών κι αυτό γιατί προωθεί τη συσσώρευση πρωτεϊνών στα ούρα. Τα αυξημένα επίπεδα πρωτεϊνών στα ούρα, κατάσταση γνωστή ως πρωτεϊνουρία, αποτελεί βασικό παράγοντα κινδύνου για τη νεφροπάθεια και κυρίως για τις πέτρες στα νεφρά.
5. Στομαχόπονος: Σύμφωνα με μελέτη η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει στο πεπτικό έλκος, κατάσταση ιδιαίτερα επίπονη που χαρακτηρίζεται από τον σχηματισμό ανοιχτών πληγών στο τοίχωμα του στομάχου.
6. Ανεβασμένη πίεση: Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας, η καθημερινή κατανάλωση αλατιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 1.500 mg ώστε να αποφευχθεί η υπέρταση και να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιοπάθειας.
7.Πονοκέφαλοι:Η αφυδάτωση που προκαλείται από την υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρούς πονοκεφάλους.Αυτοί οι πονοκέφαλοι τείνουν να είναι πιο επώδυνοι από τους συνήθεις πονοκεφάλους και να εκδηλώνονται μεταξύ μίας ή δύο ωρών αφότου έχετε φάει, καθώς τα επίπεδα νατρίου αυξάνονται στο σώμα.
8.Συχνοουρία:Η υπερβολική δίψα είναι συνηθισμένη αντίδραση στην κατανάλωση αλμυρών τροφών και οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης υγρών, προκαλώντας συχνοουρία.Μέσω του σήματος ότι πρέπει να πίνετε πολύ νερό, το σώμα στοχεύει την αποβολή της περίσσειας αλατιού.