Η σαρακοστή αποτελεί την αρχαιότερη από τις μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας και καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα.
Αμέσως μετά την καθαρά Δευτέρα 2024, ξεκινά και η νηστεία της Σαρακοστής. Το 2024 η Καθαρά Δευτέρα είναι στις 18 Μαρτίου οπότε και ξεκινάει η Σαρακοστή και νηστεία του Πάσχα 2024. Η παράδοση προστάζει ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας, σε γενικές γραμμές απαγορεύονται κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, λάδι και κρασί.
Ωστόσο τα Σάββατα και τις Κυριακές επιτρέπονται το λάδι και το κρασί, εκτός από το Μεγάλο Σάββατο, που είναι το μοναδικό Σάββατο του έτους στο οποίο απαγορεύονται λάδι και κρασί. Στις 25 Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων τρώμε ψάρι.