Ο Σοφοκλής Σχορτσιανίτης όπως ανακοίνωσε σε κανάλι του Ισραήλ, αποφάσισε να αποσυρθεί οριστικά από την ενεργό δράση.
«Η κατάσταση και όσα συμβαίνουν στον κόσμο, με τα πρωταθλήματα και την πανδημία, με οδήγησαν στην απόφαση να σταματήσω να παίζω. Αποφάσισα να αποσυρθώ. Θα έχω περισσότερο χρόνο με την οικογένειά μου. Όλα έχουν αρχή και τέλος», ανέφερε μεταξύ άλλων ο άλλοτε διεθνής σέντερ.
Ο Σχορτσιανίτης ανδρώθηκε στον Ηρακλή Καβάλας. Πήγε στον Ηρακλή (2000-03). Το 2003 επιλέχθηκε στο Νο 34 του ντραφτ από τους Κλίπερς. Δεν πήγε όμως, ποτέ στο ΝΒΑ. Στην συνέχεια έπαιξε σε Καντού (2003-04) και Άρη (2004-05). Το 2005 ήρθε η μεγάλη μεταγραφή. Πήγε στον Ολυμπιακό και έμεινε ως το 2010. Στη συνέχεια πέρασε από την Μακάμπι (2010-12), τον Παναθηναϊκό (2012-13). Ξαναγύρισε και στην Μακάμπι (2013-15), με την οποία σήκωσε την Ευρωλίγκα το 2014.
Μετά πήρε την κατηφόρα. Είχε θέματα με το βάρος του (μέχρι και γλαύκωμα στα μάτια του προκάλεσαν τα πολλά κιλά) και με τραυματισμούς. Το 2015 πήγε στον Ερυθρό Αστέρα, αλλά γύρισε πάλι πίσω στην Ελλάδα. Επαιξε στον ΠΑΟΚ (2015-16) και μετά για λίγο στα Τρίκαλα.
Φυσικά η πιο μεγάλη στιγμή του στα γήπεδα ήταν στο έπος της Σαϊτάμα στο Παγκόσμιο του 2006 όταν πήραν μαζί με την Εθνική Ελλάδας, σβάρνα (101-95) την αμερικανικήDream Team στους ημιτελικούς της διοργάνωσης.