Το κοτόπουλο σουφλέ με γιαούρτι είναι μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που μπορείς να προετοιμάσεις. Εδώ είναι μια βασική συνταγή για αυτό το πιάτο:
Υλικά:
500 γραμμάρια κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια (στήθος κοτόπουλου)
1 κούπα γιαούρτι
2 αυγά
1/2 κούπα τριμμένο τυρί (π.χ. τυρί φέτα)
200 γρ. γραβιέρα πικάντικη χονδροκομμένη
1/2 κούπα ψιλοκομμένα λαχανικά της επιλογής σας (π.χ. καρότο, πιπεριά)
1κ.γ φρέσκα βότανα (π.χ. μαϊντανός, ή 1 δεντρολίβανο ξερό )
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τα αυγά, τα τυριά, τα λαχανικά, τα φρέσκα βότανα και το λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα κομμένα κοτόπουλα στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βυθιζόμενο σχήμα ή ένα σχήμα από γυαλί ή κεραμικό πυρίμαχο πιάτο.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30- 45 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να χρυσίζει στην επιφάνεια και να είναι πυκνό. (Τα πρώτα 15 λ το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ξεσκεπάζουμε και το ψήνουμε ακόμα.)
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγο πριν το κόψετε σε μερίδες.
Σερβίρετε το κοτόπουλο σουφλέ με γιαούρτι σαν κυρίως πιάτο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ψητά λαχανικά ή ρύζι, αν το επιθυμείτε.