Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μπισκότα με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη:
Υλικά:
- 1 κούπα γιαούρτι (προτιμήστε γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
- 1/3 κούπας λάδι (π.χ. φυτικό έλαιο, λάδι καρύδας, κ.λπ.)
- 120 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
- 2 κούπες αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως για πιο υγιεινά μπισκότα)
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Πρέζα αλάτι
- μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι, προαιρετικά
Οδηγίες:
1.Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και επικαλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2.Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το γιαούρτι, το λάδι,το βούτυρο, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκάλι.
3.Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
4.Σχηματίστε μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού ή ότι άλλο σχήμα θέλετε και τοποθετήστε στο ταψί με τη λαδόκολλα.
5.Αλείψτε τα μπισκότα με κρόκο αυγού.
6.Ψήστε τα μπισκότα στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
7.Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα απομακρύνετε από το ταψί.
Τα μπισκότα με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για να απολαύσετε ένα γλυκό σνακ χωρίς να προσθέτετε περιττές ζάχαρες. Απολαύστε τα!